Вкусное овсяное печенье

Привет!

Я очень люблю овсяное печенье! Просто обожаю, но качество купленного в магазинах стало откровенно разочаровывать. Поэтому стала активно искать вкусный рецепт овсяного печенья. Какое я его только не пекла -  и с замоченным геркулесом, и с какао, и с медом и т.д. и т.п. В принципе было вкусно, но не так, не так что сразу скажешь "ВАУ!".  

                 

Но, наконец, я нашла то, что нужно в старом журнале, немного откорректировала пропорции под себя и все! Для моего любимого овсяного печенья потребуется:

• яйца - 2 шт;
• маргарин - 0,5 пачки (90 г);
• сахар - 1 ст. ; (получается сладкое, сахара можно меньше)
• ванилин - 1 г;
• геркулес сухой - 1 стакан и 2 ст.л;
• изюм - 1 ст (замочить);
• сода - 1 ч.л, гашенная уксусом;
• мука.

Маргарин растопить, смешать с сахаром, ванилином, содой. Вбить яйца и тщательно размешать, взбивать не нужно. Добавить геркулес и изюм. Потом добавить муку, такое количество, чтобы получилось очень крутое тесто. Иначе в духовке все растечется в единый коржик.

Выложить столовой ( у меня получается 12 крупных печенюшек) или чайной ложкой на пергамент на противень. Я набирала одной ложкой и с помощью второй ложки формировала шарики, который с усилием сдирала с ложки и выкладывала на противень. Запекала при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Можно довести до светло- коричневого, мужу такое понравилось больше, а мне наоборот - светленькое. 

                    

Приятного аппетита!

С печеньем ушла в галерею к Марине