Имбирное печенье

На днях купила в магазине свежий корень имбиря, уж очень давно хотелось испечь имбирные пряники и печенье.
Покопалась в своих записях и нашла чудесный рецепт имбирного печенья.

Итак, что нужно чтобы испечь это вкусненькое и остренькое печенье:
Для теста:
180 г маргарина
200 г сахара
2 яйца
450 г. муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. свежего тертого имбиря (можно использовать и молотый, но у меня был только свежий)
2 ч.л. молотого красного перца (я добавила одну и то было остренько)
Глазурь:
1 белок
100 г. сахара или сахарной пудры
Приготовление:
Маргарин и яйца взбить, добавить яйца, муку, разрыхлитель, имбирь и перец. Замесить тесто. Оно должно быть мягкое.Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать формочками печенье. Выложить на противень и выпекать при 180 С 10 минут. Смазать глазурью.
Для глазури взбить белок с сахаром или сахарной пудрой.

Творожный пирог

К приходу мужа приготовила вкусный пирожок с творожком.
Для пирога мне понадобилось:
Для теста:
- масло сливочное 250-300 г
- мука
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. соды
Для начинки:
- яйца (мне понадобилось 3 шт.)
- творог 400 г (взяла 5%)
- 1 стакан сахара
- ванилин
- изюм (горсть, залить кипятком)
Из масла, сахара, соды и 2 стаканов муки замесила тесто, консистенция пластилин.

Половину теста выложить в форму, дно которой выложено пергаментом и смазано маслом.
В оставшуюся часть теста добавить муки и довести до состояния мелкой крошки.
Выложить начинку и сверху засыпать получившейся крошкой.

Яйца взбить с сахаром. Добавить ванилин и творог, изюм. Начинка по консистенции должна напоминать нежирную сметану. Поэтому исходя из жирности творога, корректируем количество яиц.

Выпекать в духовке при температуре 180 С, 35-40 минут как минимум.
Вот такая прелесть получилась (правда, целиком сфотографировать не успела):

Начинаю дачный сезон.

Какая погода! Теплышко, ниже +1 не опускается!
Вчера к нам прилетал гость - дятел. Правда, пока я бегала за фотоаппаратом, он немного отлетел, но все равно я запечатлела этого красавца! Очень ему уж нравятся наши орешники.

Сегодня я посадила на рассаду семена перца сладкого, горького, томатов и баклажанов. Из цветов посеяла астру, поставила в холодильник на стратификацию камнеломку и лаванду.

Почвосмесь у меня простая - компост и песок. Пропорции 1:1. Компост у меня из перегнившей шелухи. Муж у меня в прошлом году занимался разведением вешенки, поэтому осталось много отработанной шелухи подсолнечника, зараженного мицелием.
Грунт я предварительно прогрела до комнатной температуры. Взяла различные баночки, и с огромным удовольствием и отличным настроением приступила к работе. Вот часть "композиции" на моем окне.

Баклажаны сорт Бибо, семена голландского происхождения. Еще какой-нибудь сорт докуплю.
Томаты трех видов: Черный принц, Мичуринские, Розовая Андромеда. Все крупные, соответственно темно-красные, красные и розовые. Мелкие в этом году не захотела. Я замучилась в прошлом году собирать урожай "малышей" - Одеон, Перун, Амурский тигр.
Перец сладкий: Дунай и Солист.
Перец горький: Тещин язык (мне нравится, что он не крупный) и Астраханский.
Также решила в клумбу на постоянной основе поселить лаванду (сорт взяла Южный), а также украсить каменистый склон во дворе камнеломкой, поэтому занялась их рассадой.
В высокой грядке уже вылезла первая редиска! Ура! Посмотрим, как она поведет себя дальше.

Весна пришла!

Как не странно звучит, но у нас на Ставрополье похоже и вправду пришла весна, на улице +7. Вчера было +15. Ночью небольшой морозец -1. Солнышко светит, травка зеленеет. Прогнозируют такое тепло весь февраль.
Такая погода располагает к работе на огороде и посадкам. Сегодня подготавливаем почву, а завтра планируем посадить редис. Также на высокой грядке посажу морковь, пусть растет, она все таки долго пробивается.
На днях с огромным удовольствием перечитала три книги из серии "Страж" Алексея Пехова. ("Страж", "Аутодафе" и самую новую "Золотые костры").

С сайта А.Пехова http://www.pehov.info

Очень-очень жду заключительной части, выход которой ожидается осенью этого года. Чем же интересно закончатся приключения стража Людвига, его друга души Проповедника и очаровательного одушевленного Пугала.
Очень советую прочесть, юмор, приключения и многое другое, всё это есть в данной тетралогии.

Кира Измайлова и её "Случай из практики"

Сегодня дочитала серию из двух книг под названием "Случай из практики". Автор Кира Измайлова. Книга приятная, книга-отдыхалочка. Жанр - фэнтези (т.е. драконы, маги и волшебство). Очень понравились главные герои - Флоссия Нарен и Лаур Лауринь. Она - умудренный жизнью маг, он - отважный и честный гвардеец. Детективный сюжет, немного романтики. Книга оставила приятное послевкусие.
Чем-то похожа на книги Ольги Громыко, но более закрученный сюжет и не так много юмора. Громыко все же более иронична.
Еще мне понравилось, то что книги состоят из глав, которые объединены в новеллы. Много раскрытых дел, но общий сюжет не теряется. В целом, любителям фэнтези может прийти по вкусу.

Вязание и садовые радости

Привет!
Наконец, я закончила вязать комплект доченьке. Шапочка и шарфик.

Получилось довольно мило. Пряжа и сам процесс доставили мне огромное удовольствие. Пряжа турецкого производства ALIZIE. Шарф - платочная вязка. Шапка - резинка 2х2.
Также провела ревизию своих запасов семян.

Оказалось, что в этом году мне нужно докупить только семена томатов, баклажан и кукурузы. Остальное есть. Решила, что не буду, как в прошлом году, засаживать весь огород. Лучше меньше, да лучше.

Начало

Всем привет!

Меня зовут Ксения. Решила завести свой дневничок, чтобы писать о том, что мне интересно, показывать свои работы и делится своим настроением.

На сегодняшний день моим основным увлечением является маленькая доченька - Виринея. А в свободное от "основного увлечения" время я люблю почитать, повязать или повышивать, покопаться в огороде или саду, пошить или просто подышать свежим воздухом. Поскольку сейчас зима, то сад и огород пока не актуальны, но я готовлю посадочный материал и рисую планы посадок. 

Сейчас я вяжу себе свитер. Голубенького цвета. В процессе - рукава и горловина. Модель взята из старенького журнала "Сабрина". Обложки на нем уже давно нет, поэтому номер и год издания - не известны.

Как видно по задумке рукава (а также и спинка) вяжутся своеобразным узором "листочки". Но мне он не понравился и я упростила себе задачу, вяжу обычной изнаночной гладью. 

Вот что у меня сейчас:

Рукава в процессе:

Но пока я отвлеклась от рукавов (не люблю я их все-таки вязать) - купила детской меланжевой пряжи и вяжу доченьки комплект из шарфика и шапочки. Пряжа просто прелесть - работать одно удовольствие. Закончу - обязательно покажу результат.